Sopa de fideos con pollo

Receta de sopa de fideos con pollo

Deliciosa sopa de fideos con pollo, la cual haremos en un caldo preparado a fuego lento y sin prisas de manera que vamos a extraer todo el sabor del pollo.

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¿Cómo hacer sopa de fideos con pollo?

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Cogemos la cazuela donde vayamos a preparar la sopa de fideos con pollo y echamos aproximadamente 3 litros de agua. A continuación echamos el pollo partido en 3 o 4 partes. Picamos la cebolla y la echamos en la cazuela, la zanahoria la pelaremos, la partiremos y también la añadimos. Ahora pondremos la cazuela al fuego fuerte y cuando rompa a hervir lo bajamos a posición baja. Dejamos cocer durante al menos 2 horas y le echamos sal.

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Transcurrido el tiempo colamos el caldo. De las piezas de pollo extraemos la carne. Con la cebolla y la zanahoria podemos hacer dos cosas bien utilizarla en la sopa o bien quitarla si no queremos encontrarnos los trocitos.

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Este paso es importante, se trata de quitar el exceso de grasa al caldo, para ello hay que dejarlo enfriar del todo, y a continuación con ayuda de una cuchara le quitamos la capa que se nos creará en la superficie. Hecho esto volvemos a poner el caldo al fuego y cuando empiece a cocer le añadimos los fideos o la pasta que hallamos elegido. Dejamos cocer siguiendo los tiempos que nos indique el envase, le añadimos el pollo sin hueso troceadito, y ya estará lista nuestra sopa de fideos con pollo.

Foto orientativa: Jeffreyww

Nota del autor:

A la hora de hacer esta sopa de fideos con pollo, es importante que el pollo cueza a fuego lento durante las dos horas para obtener un caldo cargado de sabor.

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